Plantes Aromatiques

Au Panier, il nous manquait une sélection de plantes aromatiques de qualité et l'été approchant, et l'envie de grillades aussi, (surtout avec l'excellente viande du Goût du Bœuf qui transite par la boutique depuis quelques temps mais ça on en parlera une autre fois) il devenait donc à nouveau urgent de trouver de quoi agrémenter nos plats.

Montpellier, dans les pas de Guilhem...

Voilà un petit livre très sympathique pour mieux connaître l'histoire de la ville de Montpellier !

Midi Gourmand du Printemps

Le Midi Gourmand du Printemps vient de sortir (pour ceux qui ne connaissent pas il s'agit du "Magazine des saveurs du Languedoc-Roussillon et de Provence"), et on est très content d'avoir un article à l'intérieur !

La Guinguette des Vinifilles

Vinisud a ouvert ses portes ce matin mais en préambule Les Vinifilles organisaient leur guinguette au Mas de Saporta dimanche et nous y étions.

Les Vinifilles, ce sont 20 vigneronnes du Languedoc-Roussillon qui se définissent ainsi :

Vinifilles n.f. pl. créatures de sexe féminin engagées dans la viticulture en Languedoc-Roussillon fédérées en 2009, adeptes du plaisir et de la richesse de leur métier, belles, rebelles, actives, gourmandes, sympas, sociables et dynamiques !

Sur la photo Françoise  Domaine Antech, Cathy Château de Rey et Françoise Domaine Ollier Taillefer.














Ambiance colorée et sympathique avec dégustation de leurs vins, suivie d'un aligot aux truffes et saucisse le tout accompagné par des musiciens, bref un bon moment partagé !
Sans oublier, Mention Spéciale à Valérie Domaine de Roquemale pour les paroles de la chanson ;)

Nous, les Vinifilles on les aime bien et leurs vins aussi !!

D'ailleurs au Panier vous trouverez :
-Château Rives-Blanques
-Domaine La Jasse Castel
-Domaine Ollier Taillefer
-Antech-Limoux
-Château Beaubois
-Château de Rey
-Domaine de Roquemale
-Le Clos des Nines

Pour l'instant...

Lapin aux Châtaignes des Cévennes

Pour cette recette facile, il faut :

1 lapin 

1 bocal de 500 gr de Marrons au naturel, prêts à l'emploi

1/2 litre de vin blanc sec 

100 gr de lardons fumés

Huile d'olive

3 cuillères à soupe de farine

1 feuille de laurier

du romarin

1 gousse d’ail

Sel et poivre

Dans une cocotte avec l'huile d'olive, faire dorer les morceaux de lapin sur toutes leurs faces.

Ajouter les lardons.

Hacher l’ail et le mélanger à la farine.

Mélanger au lapin.

Ajouter le laurier, le romarin, le sel et le poivre.

Mouiller avec le vin blanc.

Porter à ébullition, puis, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter trente minutes.

Couvrir avec les châtaignes et laisser encore mijoter 15 minutes.

C'est prêt ! A déguster avec un Coteaux du Languedoc par exemple Les Lauzières du Mas de la Barben.

Une petite salade

Une petite salade gourmande pour ce soir sur la terrasse...

Tis'up, la boisson plante-fruit des Jardins de Marie...

C'est l'été ! Il fait chaud, très chaud et c'est tant mieux !
Donc il faut boire, je sais que la région regorge de vins, très bons et très variés, mais on en parlera une autre fois, pour l'instant on va plutôt parler de jus de fruits !

Enfin jus de fruits pas seulement, parce que les Tis'up qui viennent de rentrer au Panier ne sont pas que des